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食品安全消費(fèi)提示：這樣使用保鮮膜，對健康更有利 2022-09-25 新鮮果、菜、肉、魚一(yī)時吃不完，不舍得扔，不少人都習慣随手扯下(xià)一(yī)截保鮮膜來防止串味兒或幫忙“保鮮”。然而，市場上那些“長得都一(yī)個樣兒”的保鮮膜都有啥不同？保鮮膜怎樣用才能保鮮？網絡上那些“保鮮膜滋生(shēng)細菌”“保鮮膜可能緻癌”的說法，到底是不是真的？本期食品安全消費(fèi)提示請科信食品與健康信息交流中(zhōng)心主任鐘凱研究員(yuán)為大(dà)家揭秘。選··· 查看詳細+
全國食品安全宣傳周｜守護舌尖安全，呵護家人健康 2022-09-25 尊敬的家長朋友們：您們好！初秋氣溫仍然較高，空氣濕度大(dà)，是細菌滋生(shēng)的活躍期，稍不注意就會發生(shēng)細菌性中(zhōng)毒或感染疾病。食物(wù)容易腐爛變質，各種野生(shēng)植物(wù)(菌)生(shēng)産旺盛，人們極易采摘和加工(gōng)食用，是食物(wù)中(zhōng)毒高發、頻(pín)發時期，須嚴加防範，預防食物(wù)中(zhōng)毒發生(shēng)。8月29日起的一(yī)周是2022年全國食品安全宣傳周，今年全國食品安全宣傳周主題定為：共創食安··· 查看詳細+
切入預制烘焙食品賽道 行業企業還需應對五大(dà)挑戰 2022-09-25 切入預制烘焙食品賽道 行業企業還需應對五大(dà)挑戰預制烘焙又(yòu)稱冷凍烘焙，是依托工(gōng)業化實現烘焙産品的預制。烘焙生(shēng)産過程通常包括攪拌、發酵、分(fēn)割、成型、最終醒發及烘烤等過程，而冷凍烘焙即為在以上任一(yī)環節通過速凍技術加以保存，後續通過加熱并二次加工(gōng)快速還原，從而節約制作成本和時間。受疫情影響，居家囤貨漸熱，使用預制烘焙食品做的家庭··· 查看詳細+
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